鮮食保冷機-浸し類

製品用途

新鮮な切られた果物の酸化防止に用います。鮮食品の輸送ラインに直列に接続し、制御システムにより,浸し時間を設定でき,長時間安定運転には人工介入を必要とはしません。

応用分野

新鮮な野菜、新鮮な果物切り業(リンゴ切り、梨切りなど)

開発の背景

新鮮な果物切りは新鮮、栄養、便利、無公害などの特徴を持って、欧米などの先進国では消費者に愛用されていますが,近年,わが国の人々の生活水準の向上に伴い,果物切りは国内でも注目されて始まります。特殊な加工方法として、果物切りは外国ではかなり成熟していますが、国内ではかなり遅れています。

ある人は、果物切りは敷居が低く、加工技術が簡単な業界であると感じています。しかし、事実には決してそうではない。切り分けた果物は酸化変質の問題に直面し、果物切りは新鮮度を維持することが肝要です。長期間の新鮮度維持には一定の技術条件が必要です。ですから、果物切りのは決して包丁一本で、果物を切るのはそんなに簡単ではない。

大量の実験研究結果によると、ビタミンCや塩水に浸すことは果物の味に影響を与えず、栄養価値を破壊せず、人体に被害を加えず、その上で、果物の賞味期間を延ばします。

環速鮮食保鮮機はこの基礎の上でデザインと開発しました。切った果物はコンベヤーを通して自働的に浸し槽に入って新鮮度を保ち、センサーで槽内の薬剤濃度を自働的に測り、薬物ポンプを用いて常に槽内薬剤濃度を調節し,浸し効果の標準化を確保します。プロセス一本が自動化的に運転され、人手は必要ありません。

設備は浸し、薬剤添加、輸送、風乾の機能を持ち、食品は直接的に包装の手順に入ることができます。

浸し状態/洗浄状態切替システムが装備されており、浸し状態から洗浄状態に切り替えられます。衛生デザインは設備洗浄後の不十分死角がないことを保証し、設備にIP69k防護レベルがあって、衛生洗浄できます。細菌汚染の可能性を下げ、食品の賞味期限を延ばします。

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